viernes, abril 16, 2021

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    tarta de queso y chocolate para dos

    Ingredientes para dos personas:

    • 1 huevo
    • 200 gramos de queso crema
    • 40 gramos de yogurt natural
    • 30 gramos de azúcar (opcional)
    • 100 gramos de chocolate
    • 5 mililitros de esencia de vainilla
    • Una pizca de sal (o al gusto)
    • 5 gramos de cacao en polvo y agua

    Elaboración:

    Precalentar el horno a 170 ºC y engrasar un molde desmoldable de unos 15 cm de diámetro, o forrar con papel sulfurizado. Derretir el chocolate al baño maría y dejar enfriar ligeramente. Batir en un recipiente mediano el queso crema escurrido con el huevo, la vainilla, la sal y el azúcar, en el caso de emplearlo.

    Batir a velocidad baja hasta que quede homogéneo. Añadir el chocolate derretido y mezclar con varillas para no introducir más aire, mezclando bien hasta obtener una masa cremosa y sin grumos.

    Agregar el yogur o queso (podemos ajustar añadiendo un poco más si quedara demasiado espeso), verter en el molde, igualando la superficie con una espátula, y hornear durante unos 50 minutos, hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio, o ligeramente manchado. Dejar enfriar fuera del horno antes de desmoldar y guardar en la nevera.

    Para el glaseado tan solo hay que tamizar un par de cucharaditas de cacao en polvo y mezclarlas bien con un poco de agua tibia, hasta que quede sin grumos. Al enfriarse y reposar un poco espesará, pero se puede ajustar fácilmente la textura añadiendo más o menos cacao o agua. Si fuera demasiado amargo, añadir azúcar glasé o edulcorante al gusto.

    ¡Listo! Ahora podrás decorar el utensilio a tu gusto, además puedes incluir una frase para dedicar a tu pareja. Recuerda sintonizar #Digital1029 Diferente a Todas…Igual a Ti.

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    Referencias: 

    https://www.directoalpaladar.com/

     

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